Za vínem do Languedocu

Setkání naší malé cestovatelské skupiny na letišti, odbavení a přílet do jižní Francie. Díky malé skupince okolo 12 osob si objevování největšího francouzského vinařského regionu opravdu užijete.

Pokud nám to čas dovolí, vydáme se na procházku historickým centrem města Béziers. Největší dominantou je katedrála St. Nazaire, která se hrdě tyčí na skalním ostrohu nad řekou Orb nebo se zastavíme u technického skvostu Canal du Midi se zdymadly Fonséranne.

Závěr našeho prvního dne si užijeme v nedalekém vinařství. Během degustace se dozvíme zajímavosti o produkci místního vína a zároveň několik vzorků vyzkoušíme. Příjemným zakončením bude ochutnávka tradičních specialit a diskuze o languedockých vínech.

Po snídani zamíříme do vinařského regionu Cabardès ležícího nedaleko slavného města Carcassonne. Vinařství v této oblasti umožňují netradiční mísení atlantických odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot se středomořskými odrůdami, jako je Grenache a Syrah. Vzniká tím velmi zajímavá chuť i vůně. My si společně prohlédneme technické zázemí jednoho vinařství a na závěr určitě několik vzorků vín ochutnáme.

Naší další zastávkou bude zámek Château de Pennautier přezdívaný také „Versailles Languedocu“. Nádherný zámek zaujme nejen svou architekturou, ale i rozlehlými vinicemi, které jej obklopují. I zde se produkují tato jedinečná vína. Společně projdeme moderním technickým zázemím, dozvíme se o zpracování vína a nakonec opět ochutnáme.

V podvečer nás bude čekat největší klenot kraje, středověké opevněné město Carcassonne (UNESCO). Projdeme dvojitým prstencem hradeb i bludištěm kamenných uliček až k hradu Château Comtal a románsko-gotické bazilice Saint-Nazaire. Za vidění stojí také starý kamenný most Le Pont Vieux. Večeři si dopřejeme v některé z místních restaurací. Vyzkoušíte typickou místní specialitu cassoulet?

Po snídani zamíříme na jih do oblasti Limoux, která je vyhlášená produkcí šumivých vín. V jednom z vinařství nám průvodce představí práci na vinici i ve sklepě netradičním způsobem. Závěrem naší prohlídky ochutnáme vína typu blanquette de Limoux a crémant.

Následně zavítáme do oblasti katarských hradů. V jejich stínu se nachází vinařství zabývající se výrobou tichých a přírodně sladkých vín. V technické části uvidíme moderní výrobu i sklep s tradičními velkými sudy pro oxidativní zrání. Prohlídku zakončíme degustací obou typů vín.

Rodinné vinařství strážené templářským hradem na nás čeká v oblasti města Perpignan. Předci současného majitele se zapsali do historie olympijských vítězů v koňských závodech, proto i v názvech jednotlivých vín zaznamenáme tento vliv.

V podvečer se projdeme městem Perpignan, jemuž vládne typická jižanská atmosféra. Uvidíme jedinečnou gotickou budovu námořní burzy a nádherně zdobenou katedrálu sv. Jana. Večeři si dopřejeme v některé z místních restaurací a ochutnáme krajové speciality, zde již ovlivněné blízkostí Španělska.

Posilněni snídaní navštívíme vinařství Maison Casez, které produkuje tichá i přírodně sladká vína. Nahlédneme do sklepů, kde víno zraje a několik vzorků ochutnáme.

Na netradiční oběd se přesuneme do města Narbonne. V místní městské tržnici si užijeme nejen skvělou atmosféru, ale ochutnáme opravdu vybrané místní speciality.

Následně se přesuneme do oblasti masivu La Clape, která je silně ovlivněna blízkostí moře a produkuje specifické víno. V bílých vínech jistě ucítíme příjemnou salinitu a červená vína nás překvapí svou plností a kulatostí.

Vyjde-li nám čas, navštívíme těžiště mořské soli Saint-Martin. Vedle nákupů soli nejrůznějších příchutí ochutnáme skvělé středomořské ústřice, které se servírují na terase s výhledem na barevná odsolovací jezírka.

V podvečer se přesuneme na ubytování do oblasti města Montpellier.

Po snídani se přesuneme na letiště a bude následovat odlet zpět do ČR.

V případě časových možností bude zařazena návštěva vinařství.