Za vínem do Champagne

Setkání naší skupiny na letišti, odbavení a přílet do Francie. Díky malé skupince okolo 8 osob si zájezd opravdu užijete.

Po příletu se přesuneme do oblasti Champagne. Po cestě se zastavíme ve městečku Dormans a prohlédneme si exteriér památníku zasvěcenému významným bitvám, které se odehrály kolem řeky Marny za 1. světové války a užijeme si výhledy na samotnou řeku.

Poté přejedeme do Châtillon sur Marne a vystoupáme na vysokou vyhlídku umístěnou u obří sochy papeže Urbana II a užijeme si výhledy na malebnou krajinu kraje Champagne.

Odpoledne zavítáme k místnímu malému vinaři, kde objevíme velmi zajímavá šumivá vína vyráběná méně tradičními postupy. Ochutnávka bude jistě zajímavá.

V podvečer se ubytujeme v hlavním městě vína champagne v Épernay. Zájemci se mohou vydat do centra na večeři a ochutnat francouzské speciality. Vyzkoušítě foie gras, šnečí ragú či kachní prso na medu?

Posilněni snídaní se vydáme do kolébky šampaňského vína do vesnice Hautvillers, kde v místním opatství působil slavný mnich Dom Pérignon, jenž zdokonalil proces výroby šampaňského vína. Zastavíme se u jeho pamětní sochy ležící nedaleko opatství, v němž žil.

Poté se vrátíme do Épernay a zavítáme do společnosti Mercier, kde nás uvítá obří vinný sud s objemem 200 000 lahví, který byl v roce 1889 vystavován na světové výstavě v Paříži a soupeřil o pozornost s Eiffelovou věží. Během prohlídky si užijeme jízdu vláčkem podzemními sklepy, dozvíme se více o výrobě vína a na závěr ochutnáme 3 vzorky.

Odpoledne se vydáme k Château de Boursault, které si nechala vystavět slavná madame Clicquot přezdívaná královna Remeše v 19. století. Sídlo se velmi podobá slavnému zámku Chambord a je postaveno v novorenesančním stylu. Tento zámek má jako jeden z mála právo v oblasti Champagne používat titul château a také se chlubí kompaktní parcelou vinic, jež se nachází kolem samotného sídla. Po prohlídce sklepů a vinic ochutnáme 3 vzorky šumivých vín.

V podvečer se můžeme v osobním volnu vydat na večeři do centra města. Nabízí se další francouzské speciality jako jsou šneci po burgundsku, losos na šampaňské omáčce a mnoho dalších.

Po snídani se vydáme na jih do oblasti vinic Côte des Blancs, kde navštívíme dalšího z výrobců šampaňského. V obci Cramant ve vinařství, které obhospodařuje 8,5 ha vinic si prohlédneme zázemí vinařského domu, který nyní vede již pátá generace. Při ochutnávce 3 cuvée se zaměříme na ochutnávku vína ze všech tří odrůd, poté pouze z odrůdy chardonnay a na závěr nás bude čekat prestižní cuvée.

Kolem oběda se zastavíme v historickém centru města Châlons en Champagne a navštívíme katedrálu svatého Štěpána, jejíž základy jsou románské, hlavní část poté byla vystavěna v gotickém stylu, centrální fasáda pochází ze 17. století a je tedy barokní.  V některé z místních restaurací si dopřejeme oběd a krátký odpočinek. Vyzkoušíte remešskou šunku a jako zákusek remešské růžové sušenky?

Odpoledne si užijeme výhledy z majáku u obce Verzenay, který zde byl vztyčen na začátku 20. století. V minulosti to bylo oblíbené místo pro setkávání obyvatel Remeše, kdy zde pořádali taneční zábavy, pikniky či navštěvovali divadlo. Dnes je v objektu umístěno eko muzeum vína a samotný maják nabízí neopakovatelné výhledy do širokého okolí.

Na závěr dne zavítáme do Maison Canard-Duchêne, jež byl založen již v roce 1868. Velkého úspěchu dosáhl již v roce 1890, kdy ruský car Mikuláš II. ocenil kvalitu vín tohoto domu. My si prohlédneme podzemní ručně tesané sklepy z 19. století, projdeme procesem výroby a na závěr ochutnáme 2 vzorky vína.

V podvečer se vrátíme do Épernay. V osobním volnu máte možnost zajít na skleničku či večeři do centra města.

Posilnění snídaní navštívíme přímo v Épernay výrobce šampaňského s českou stopou. Vinařství existuje od roku 1985 a jedná se o rodinný podnik, který dnes vede druhá generace. Lahve této domény jasně rozeznáte mezi ostatními díky originálním vinětám, které si vytvořila přímo zakladatelka vinařství a tím nabourala zažitá pravidla Champagne v tvorbě vinět. Po prohlídce sklepa ochutnáme několik vzorků vína a rozloučíme se s Épernay.

Poté nás bude čekat přesun do Remeše. V případě zájmu se zastavíme na oběd ve francouzské restauraci konceptu sněz na co máš chuť, kde nás budou čekat typické speciality typu blanquette de veau či boeuf bourguignon. Nebude chybět ani předkrmový a sýrový bufet či velký výběr moučníků.

Po příjezdu do Remeše a uložení zavazadel na recepci hotelu se vydáme do centra města kolem římské městské brány tzv. Martova oblouku, který se dochoval z 2. st.n.l. Dojdeme až ke gotické korunovační katedrále francouzských králů Notre Dame. Často se jí také přezdívá andělská díky sochám mnoha andělů na vstupních portálech. Prohlédneme si monumentální interiér a staneme na místě, kde probíhaly samotné korunovace. Katedrála i se sousedním palácem Tau byla zapsána na seznam UNESCO.

Na závěr zavítáme do velkého šampaňského domu G.H.Mumm. Prohlédneme si monumentální prostory sklepů táhnoucích se podzemím v délce 25 km a objevíme více jak 200 let dlouhou historii tohoto vinařství. Na závěr samozřejmě ochutnáme vzorek vína.

V podvečer si užijeme osobní volno v centru města a určitě navštívíme některou z místních restaurací.

Po snídani navštívíme poslední vinařství. Maison G.H.Martel se nachází přímo v centru města. Vinařský dům byl založen v 19. století a dnes ročně produkuje kolem 2 milionů lahví. Vinařství profituje z podzemních prostor tesaných ve vápenci mezi 4. až 15. stoletím až do hloubky 22 metrů. Návštěvu zakončíme ochutnávkou 3 vzorků vína.

Poté se přesuneme do města Meaux, které je rodištěm slavného sýru brie a navštívíme místní sýrárnu, kde se dozvíme více o jeho výrobě a také jej ochutnáme. V případě časových možností se zastavíme u gotické katedrály svatého Štěpána a poté už bude následovat přesun na letiště a návrat zpět.