Japonský Tsukiji Market – ráj gastronomie

Srdce japonské rybí tradice

Tsukiji Market je po desetiletí symbolem Tokia a zároveň největším velkoobchodním trhem s rybami a mořskými plody na světě. Najdete ho přímo v centru města a jeho atmosféra je naprosto jedinečná. V roce 2018 se velkoobchodní část přesunula na Toyosu Market, ale Tsukiji Outer Market zůstal živým centrem chutí, vůní a tradic. Kromě čerstvých a zpracovaných mořských plodů zde objevíte i zeleninu, tradiční potraviny, kuchyňské vybavení a samozřejmě restaurace, kde se podává to nejčerstvější sushi.

Čerstvé rybí speciality na Tsukuji Marketu

Cestomilka

Magda

Užijte si všechny chutě Japonska

Zobrazit zájezd

Kdy vyrazit, aby to stálo za to

Pokud chcete zažít Tsukiji v jeho nejživější podobě, přijďte brzy ráno – ideálně mezi 5:00 a 9:00 hodinou, kdy se vykládají čerstvé úlovky a trh pulzuje energií. Preferujete-li klidnější tempo, vydejte se mezi 9:00 a 10:00 hodinou – nabídka je stále bohatá, ale davy už prořídnou. Vyhněte se víkendům a státním svátkům v Japonsku, kdy bývá nápor návštěvníků největší.

Chutě, vůně a suvenýry Tsukiji na jednom místě

Tsukiji je místem, kde se mezi stánky s čerstvými rybami, mořskými plody, zeleninou, kořením a čaji mísí chutě a vůně typické pro gastronomické srdce Japonska. Kromě ochutnávek, jako je sushi a sashimi z nejčerstvějších ryb, zde můžete vyzkoušet i sladkou omeletu tamagoyaki připravovanou přímo před vámi, rýžové koule onigiri plněné lososem či jikrami, dezert mochi ichigo daifuku s jahodou, grilovaného úhoře unagi nebo smažené masové kuličky menchi katsu. Nechybí ani sušené mořské plody, které se skvěle hodí jako dárek.

Tsukiji však není jen o jídle. Pořídit si tu můžete i originální suvenýry – od špičkových japonských nožů Aritsugu Tokyo a tradičních hůlek Komiyama Shoten, přes kvalitní čaje Uogashi Meicha, trička s motivy Tsukiji od Ito Uroko, až po krásnou keramiku a kuchyňské vybavení od Ichifuji.

Tsukiji Outer Market není jen trh. Je to živá učebnice japonské kultury, gastronomie a pohostinnosti. Pokud milujete jídlo, cestování a autentické zážitky, návštěva Tsukiji se stane jedním z vrcholů vaší cesty po Japonsku. Tak co, už si balíte hladové břicho do Tokia?